PADELLATA DI FUNGHI

I funghi, questi sconosciuti... Non me intendo, no davvero, ma quelle palline bianche nelle cassette di plastica blu che vedevo al supermercato mi hanno sempre incuriosito. Champignons? Forse. A volte c'è scritto semplicemente "funghi bianchi coltivati", comunque.. quelli lì! Da un pò li prendo e mi piacciono, ma li faccio sempre e solo così:

Ingredienti:

olio evo

1 spicchio d'aglio

Funghi

Sale, pepe, prezzemolo

Procedimento:

In un padellino scaldo l'olio con l'aglio schiacciato, e faccio in modo che l'olio prenda un pò il sapore dell'aglio. Poi, appena sfrigola, lo tolgo, e butto i funghi tagliati sottili. Mescolo lasciando sempre dei camini in modo che il fondo asciughi e che non ristagni dell'acqua di vegetazione, e facendo in modo che siano sempre su uno strato solo, in modo da non soffocarsi tra loro. Non appena sono tutti appassiti, sale pepe e abbondante prezzemolo. Questi sono buoni anche sulla pizza, sia questa che questa!!!