CROSTATA ALLA NUTELLA

Una cognata golosa, un marito che invece non lo è quasi per niente, e una blogger che ama fare dolci.. beh.. semplice, li faccio e li regalo! Così quando qualche giorno fa la "cogny" mi manda una mail con la foto di una crostata alla Nutella con messaggio "Quando non sai cosa fare.." ecco che le do la lista della spesa, mi porta gli ingredienti e si inizia ad impastare! Io ho messo tanta Nutella, me ne sono accorta soprattutto guardando la foto della fetta, quindi le grammature negli ingredienti sono già ridimensionate ad una dose più normale.. questa è stata ribattezzata "Nutella in crosta" non certo a torto!! Lo stampo che ho usato è quello della Cuki, a occhio sui 28 cm di diametro..

Ingredienti:

Per la frolla:

350 gr farina 00

50 gr farina di nocciole (anche tutta 00 se non avete delle nocciole a portata di mano)

2 uova

170 gr zucchero a velo

200 gr di burro freddo

un pizzico di sale (non necessario se usate un burro leggermente salato)

Per la farcia:

500 gr di Nutella (in foto sono 750 se volete regolarvi da soli)

Procedimento:

Impastare la frolla partendo dalle farine con il pizzico di sale e il burro tagliato a cubetti, sabbiare, e quando si ha un composto abbastanza omogeneo unire le uova. Impastare tutto velocemente e riporre in frigo a riposare almeno mezz'ora a rapprendere. Stendere la pasta e foderare lo stampo. Io ho dato riposo in frigo anche allo stampo foderato per far si che lo chock termico entrando in forno cuocia immediatamente la pasta senza dare il tempo al burro di sciogliersi e quindi alla pasta di scendere dallo stampo. Vabbè oggi l'italiano è un optional ma spero abbiate capito cosa intendo, la botta di calore dovrebbe bloccare il tutto.. :-) Ricavare delle striscioline di pasta e mettere in frigo anche loro, così saranno più facili da maneggiare. Mentre la pasta raffredda nuovamente farcire il fondo della tortiera con Nutella in quantità industriale.. via di badile! Per agevolare il lavoro l'ho leggermente intiepidita al micro. Decorare la crostata con le strisce e passare in forno a 190° per circa 40 minuti. Fatela raffreddare bene prima di sformarla. Io non l'ho assaggiata ma mi hanno garantito che era molto buona!!

Ed ecco la fetta della bomba (di bontà ma non solo, purtroppo..)

..e con un giorno di ritardo l'ho inviata alla raccolta di ricette e non solo del World Nutella Day 2011! Domani la pubblicazione di tutte le raccolte, guardate qui