BUFFET DI COMPLEANNO, AUGURI TOMMY!

ED E' ARRIVATO ANCHE IL GIORNO DELLA PRIMA CANDELINA DI TOMMASO!

(foto di Saetta by Cindystar)

Ci è voluto solo un pomeriggio ma sono riuscita a caricare le foto del buffet.. una ad una... mamma mia Blogger ha dei grossi problemi in questi giorni!!!

Sono in ordine contrario a quello che speravo ma va bene così, non ci metto le mani..

Muffin alle mele, ricavati da questa ricetta di Chicca (cottura 20min)

Muffin ai lamponi

Brownies di Valentina Gigli

Pavlove con crema al latte (seguirà post per la crema), l'unica foto che ho è questa, mentre me ne mangio una... Ce n'erano anche alcune con sopra una cupoletta di gelèe di lamponi.. yummm..

(1 parte di albume, 1 parte di zucchero a velo, 1 parte di zucchero semolato, montare gli albumi con metà mix di zuccheri, ed unire la restante metà a mano con una spatola. Infornare a 100° per 3 ore. Se gli albumi sono freschi aggiungere una goccia di limone o aceto bianco)

Cake pops fatti con il pan di spagna di Luca Montersino, e tenuti insieme da confettura di amarene, ricoperti con cioccolato fondente e burro di cacao fusi separatamente e uniti (2:1) e decorati con zuccherini azzurri

Frollini orsetto, decorati con glassa albume e zucchero (si erano più belli quelli linkati ma ai biscotti ho dedicato pochissimo tempo..)

Schiacciata bianca con affettati

Torta salata ricotta e spinaci (fatta con pasta sfoglia)

Girelle di mozzarella di Luca Montersino e croissant salati di pasta sfoglia con ripieno di prosciutto cotto e formaggio

Ciabattine alle olive di Luca Montersino con ripieno di robiola rucola e pomodorini

Panini semidolci delle Simili con sesamo, e zucchini bites dell'Araba

Una teglia di pizza al tonno tutta fatta a quadretti

Alcune ciabattine alle olive senza farcitura, da mangiare con gli affettati

Una volta finita la festa mi sono ritrovata in frigo i cappuccini di tonno, che mi ero dimenticata di offrire agli ospiti, e la pasta fredda, 1,5 kg di spaghetti.. che abbiamo mangiato per 3 giorni.. ora non voglio vedere spaghetti fino almeno a dopo Ferragosto!!!

Grazie ad Elena del blog Zuccheri.amo per il tutorial con cui è stato semplicissimo scolpire Saetta (anche se la mia è imperfetta, in una ventina di minuti ho fatto la forma.. ricoprirla è stato un altro discorso..)

Ed ecco l'interno della torta, appena un velo di crema al latte per alternare il gusto cioccolatoso e deciso del pan di spagna montata a burro di Luca Montersino

PS: la torta al momento della candelina era moooolto realistica, sembrava corresse davvero.. ;)

13/10/2010 CENINO INFORMALE CON PARENTAMICI

Parentamici vuol dire che sono parenti, ma visto che ci frequentiamo per piacere, e non per dovere, si sono guadagnati quest'etichetta! Abitano sopra di noi e spesso ci capita di trovarci da uno o dall'altro anche per una cena improvvisata, una pastasciutta e un dolce al volo. Questa volta però li ho invitati perchè da quando sono incinta il mio superprotettivo marito mi fa fare pochi sforzi e quindi anche dare "ricevimenti" è vietato, ma ho tanto insistito che alla fine l'ho spuntata! E poi ero a corto di piatti da pubblicare sul blog, quindi ho fatto 3 piatti che non avevo mai preparato, tanto per avere nuovo materiale.. Ma quante se ne inventano sti food-blogger??

Primo piatto

Rotolo verde zucca e salsiccia

Secondo piatto

Arrosto di vitello prosciutto e patate

Dolce

Torta pere e cioccolato

E' stato spazzolato tutto, presto pubblicherò le ricette linkandole di volta in volta!

10/07/2010 - GRIGLIATA CON GLI AMICI

Una grigliata mista con tanti amici, ovviamente ci ha pensato il marito a cuocere la carne, che come ogni uomo si ritiene il mago delle braci. Io ho pensato ad antipasti e dolci. Ecco cosa c'era in tavola:

Antipasti:

Prugne arrostite

Spiedini di Sticky di pollo (impanati con 1/3 pan grattato, 1/3 cracker, 1/3 cornflakes e la scorza di mezzo limone)

Mini hamburger

Roast beef (questa volta con la sua salsa!)

Pane e salame

Dolci:

Salame dolce

Spaghetti al pomodoro

Tiramisù finger (versione classica, senza Nutella e non congelato, ma la ricetta è la stessa)

Qualche foto delle cose già postate..

Scusate la condensa della foto del tiramisù ma appena uscito dal frigo si è annebbiato tutto, faceva troppo caldo!!!

25/04/2010 - PRANZO DEL MIO COMPLEANNO

Metto tutte le etichette perchè qui c'è di tutto, e chi volesse ripeterlo a casa può concentrarsi sulla "categoria" che preferisce..

Il menù prevedeva alcuni antipasti, un primo (questo), e qualche dolce, ma chi mi conosce sa che i miei buffet sono degli ABBUFFET, così finiti gli antipastini, erano tutti così pieni che la pasta manco l'ho fatta! Vi elenco quindi cosa ho proposto oggi ai miei ospiti, linkando le preparazioni già pubblicate. Le altre le posterò al più presto..

Antipasti

Triangolini di questa pizza Margherita

Cappuccini di tonno e fagioli

Coppette di mousse di trota salmonata speziata

Panini all'olio d'oliva con salumi misti

Panettone gastronomico

Cornucopie di pasta sfoglia con zucchine e tonno

Insalata Gonzaga

Dolci:

Salame dolce - collezione autunno/inverno

Crostata al limone

Birthday cake: Dessert Nurzia rivisitato, ovvero senza scaglie di cioccolato e senza ciambelline, fatto grande, in uno stampo a forma di rosa (Silikomart), tutto tempestato di candeline.. ma quante!!! Ecco la foto..

04/04/2010 - PRANZO DI PASQUA

Ecco un'altra idea menù di terra. Benchè fosse il pranzo di un giorno di festa potete benissimo prendere spunto per un pranzo di una normale domenica, non ci sono grandi creazioni, avendo speso tutte le mie energie e il mio tempo nella lavorazione della colomba..

Antipasto:

Sfogliatine con patè di prosciutto cotto e Philadelphia, e con pomodori secchi e Philadelphia alle erbe

Primo piatto:

Spaghetti alle zucchine e zafferano

Secondo piatto:

Guanciale brasato al barolo

Dolce:

Dessert Nurzia

Colomba home-made

12/03/2010 - CENA INFORMALE

Continua la sezione dedicata ai menù, proponendovi una soluzione per una cena veloce da preparare e informale. Vi elenco i piatti, pian piano poi posterò le singole ricette.

Bis di antipasti:

Cannoli di bresaola e caprino

Bruschette alla pizzaiola (semplici bruschette al forno con pomodoro e mozzarella, di queste non ho il post.. porrò rimedio!)

Secondo piatto:

Rotolo di maiale ai carciofi (stavolta ho messo un pò meno carciofi, in proporzione era un ripieno più "prosciuttoso")

Contorno:

Tortino di patate

Dessert:

Semifreddo Tiramisù

Dopocena "passatempo":

I Krumiri della Ire (a cui però stavolta per comodità ho dato la forma di bastoncini)