BUFFET DI COMPLEANNO, AUGURI TOMMY!

ED E' ARRIVATO ANCHE IL GIORNO DELLA PRIMA CANDELINA DI TOMMASO!

(foto di Saetta by Cindystar)

Ci è voluto solo un pomeriggio ma sono riuscita a caricare le foto del buffet.. una ad una... mamma mia Blogger ha dei grossi problemi in questi giorni!!!

Sono in ordine contrario a quello che speravo ma va bene così, non ci metto le mani..

Muffin alle mele, ricavati da questa ricetta di Chicca (cottura 20min)

Muffin ai lamponi

Brownies di Valentina Gigli

Pavlove con crema al latte (seguirà post per la crema), l'unica foto che ho è questa, mentre me ne mangio una... Ce n'erano anche alcune con sopra una cupoletta di gelèe di lamponi.. yummm..

(1 parte di albume, 1 parte di zucchero a velo, 1 parte di zucchero semolato, montare gli albumi con metà mix di zuccheri, ed unire la restante metà a mano con una spatola. Infornare a 100° per 3 ore. Se gli albumi sono freschi aggiungere una goccia di limone o aceto bianco)

Cake pops fatti con il pan di spagna di Luca Montersino, e tenuti insieme da confettura di amarene, ricoperti con cioccolato fondente e burro di cacao fusi separatamente e uniti (2:1) e decorati con zuccherini azzurri

Frollini orsetto, decorati con glassa albume e zucchero (si erano più belli quelli linkati ma ai biscotti ho dedicato pochissimo tempo..)

Schiacciata bianca con affettati

Torta salata ricotta e spinaci (fatta con pasta sfoglia)

Girelle di mozzarella di Luca Montersino e croissant salati di pasta sfoglia con ripieno di prosciutto cotto e formaggio

Ciabattine alle olive di Luca Montersino con ripieno di robiola rucola e pomodorini

Panini semidolci delle Simili con sesamo, e zucchini bites dell'Araba

Una teglia di pizza al tonno tutta fatta a quadretti

Alcune ciabattine alle olive senza farcitura, da mangiare con gli affettati

Una volta finita la festa mi sono ritrovata in frigo i cappuccini di tonno, che mi ero dimenticata di offrire agli ospiti, e la pasta fredda, 1,5 kg di spaghetti.. che abbiamo mangiato per 3 giorni.. ora non voglio vedere spaghetti fino almeno a dopo Ferragosto!!!

Grazie ad Elena del blog Zuccheri.amo per il tutorial con cui è stato semplicissimo scolpire Saetta (anche se la mia è imperfetta, in una ventina di minuti ho fatto la forma.. ricoprirla è stato un altro discorso..)

Ed ecco l'interno della torta, appena un velo di crema al latte per alternare il gusto cioccolatoso e deciso del pan di spagna montata a burro di Luca Montersino

PS: la torta al momento della candelina era moooolto realistica, sembrava corresse davvero.. ;)

06/01/2012 - IL PRANZO DELL'EPIFANIA

Un menu che si presta anche a diventare vegetariano togliendo il tramezzino al salmone. Intanto elenco le portate, poi man mano le pubblicherò ad una ad una. Non è previsto un secondo perchè il primo è già bello ricco ma qui ci sono un pò di idee di secondi di mare che potete proporre a completamento.

Antipasti:

Tramezzini al salmone con mousseline all'aneto

Ciabattine alle olive con robiola rucola e pomodorini

Primo:

Lasagna ricotta e spinaci

Dolce:

Millefoglie di pandoro e crema tiramisù torronata

MENU GOURMET PER 15 EURO - Il gioco di Rossa di Sera

Eccomi con il menu per la Rossa, a base di pesce, composto da un primo, un secondo, ed un fresco dessert. Allego a questo post le foto degli scontrini, poi linkerò a parte le 3 ricette, in modo che siano consultabili anche al di fuori del gioco.

Primo piatto:

Spaghetti con le vongole

Secondo Piatto:

Rotolo di branzino tonnato

Dessert:

Panna cotta in guscio, con coulis di fragole

Ecco qualche prezzo.. quello che avevo già in casa e non ho comprato, mi sono limitata ad immortalarlo al supermercato!!

500 gr di spaghetti Barilla a 0,64

Vongole a 10,60 al kg

Tonno sott'olio, 4 scatolette a 2,60

250 gr di Philadelphia a 1,49 in sconto

3 teste di aglio a 1,25

1,99 per mezzo litro di panna fresca0,68 al litro, il latte fresco (al distributore di latte crudo era in vendita anche a meno!)
1,90 per mezzo chilo di fragole
0,80 per 12 gr di colla di pesce PaneAngeli
0,90 per 130 gr di capperi sotto sale
Branzino in offerta a 6,60 al kg

Ecco i conti della mia cenetta...

Le ricette io le ho preparate in momenti diversi quindi i prezzi che vedete non sono sempre per la cenetta a 2, le vongole sono di più perchè le ho fatte in una cena con più persone, mentre il branzino era di meno perchè era una prova fatta per una sola persona.. ma giurin giurello che le proprzioni sono corrette!!

200 gr di spaghetti= € 0,26

350 gr vongole= € 3,71

1 spicchio aglio= € 0,05

olio, prezzemolo, sale= da non conteggiare

Totale= € 4,02

Un branzino di 700gr= € 4,62

1 scatoletta di tonno= € 0,65

20 gr di capperi= € 0,14

50 gr di Philadelphia= € 0,30

Totale= € 5,71

200 ml panna fresca= € 0,80

120 ml latte fresco= € 0,08

3 gr colla di pesce= € 0,20

Totale= € 1,08 - con cui ho fatto 6 monoporzioni, da dividere quindi per 3

Totale= € 0,36

Aggiungo € 2,00 a forfait per le 3 fragole frullate per il coulis, i 50 gr di zucchero semolato per la panna cotta, mezzo bicchiere di vino bianco per le vongole e i 20 gr di cioccolato fondente per i gusci.

Totalone della cena = € 12,09 ... vi ci sta anche un buon vinello!!

25/04/2010 - PRANZO DEL MIO COMPLEANNO

Metto tutte le etichette perchè qui c'è di tutto, e chi volesse ripeterlo a casa può concentrarsi sulla "categoria" che preferisce..

Il menù prevedeva alcuni antipasti, un primo (questo), e qualche dolce, ma chi mi conosce sa che i miei buffet sono degli ABBUFFET, così finiti gli antipastini, erano tutti così pieni che la pasta manco l'ho fatta! Vi elenco quindi cosa ho proposto oggi ai miei ospiti, linkando le preparazioni già pubblicate. Le altre le posterò al più presto..

Antipasti

Triangolini di questa pizza Margherita

Cappuccini di tonno e fagioli

Coppette di mousse di trota salmonata speziata

Panini all'olio d'oliva con salumi misti

Panettone gastronomico

Cornucopie di pasta sfoglia con zucchine e tonno

Insalata Gonzaga

Dolci:

Salame dolce - collezione autunno/inverno

Crostata al limone

Birthday cake: Dessert Nurzia rivisitato, ovvero senza scaglie di cioccolato e senza ciambelline, fatto grande, in uno stampo a forma di rosa (Silikomart), tutto tempestato di candeline.. ma quante!!! Ecco la foto..

CENA CHIC CON I SUOCERI - 26/02/2010

Ah ah che genio!! Venerdì sera cena con i suoceri a casa mia, cenetta un pò chic, servizio delle feste, centrotavola di petali e candele, e un bel menu di pesce. Sì, peccato che la macchina fotografica non è mai uscita dalla custodia! Quindi ho pensato di rimediare alla mancanza di foto iniziando la sezione "Menù", a cui pensavo da un pò! Questo permetterà a me di non fare doppioni con gli stessi ospiti, e a voi, di trovare abbinamenti già sperimentati per le vostre cene! Troverete comunque i link ai post che spiegano le ricette.

Tris di antipasti:

Cappuccino di tonno e fagioli (qui)

Spiedini di gamberi agli agrumi (siamo spiacenti ma questa era une delle ricette non ancora postate.. rimedierò presto perchè li adoro!)

Crostone con mousse di trota salmonata speziata (qui)

Primo piatto

Penne alla vodka (qui)

Secondo piatto:

Cartocci di orata patate e origano (anche qui mi spiace ma non c'è link...)

Dolce:

Zabaione (idem purtroppo... ho seguito la ricetta del bravissimo ZioPiero.. un pò troppo alcolico per i miei gusti, ma buono, e soprattutto, visto che è stato fatto e mangiato caldo, la rapidità di esecuzione non è da sottovalutare!) e torta belga (qui) rigorosamente da "puciare"!!

Ecco, questa è la proposta pesce che vi consiglio oggi!

Al piu' presto dovrei rimediare postando i piatti mancanti...