SABLE' AI PISTACCHI DI BRONTE PER IL RECIPE-TIONIST DI NOVEMBRE

Che le 2 fanciulle di Menù Turistico fossero brave cuoche già lo sapevo, ma con il Recipe-tionist di questo mese ne ho avuto la conferma! A cominciare con la scelta della ricetta, tutte molto invitanti, ci ho messo un sacco a decidermi, e per arrivare.. ai risultati.. Devo confessare che ho provato 2 volte a fare le patatine al pepe nero, ma una volta le ho bruciate e l'altra sono rimaste crude e troppo umide.. insomma, ho preferito cambiare ricetta. Ho scelto questi biscotti salati ai pistacchi, ma si vede già dalla foto che sono moooolto meglio i loro!! ;)

Ingredienti:

40 gr di burro

40 gr di farina 00

40 gr di parmigiano

15 gr di pistacchi di Bronte al naturale tritati

un pizzico di pepe

Procedimento:

Impastare gli ingredienti come una frolla dolce, avendo cura di non scaldare troppo il burro con le mani, e formare un salamino che dovrà riposare in frigo o freezer fino a rassodare. Ricavare delle fettine alte mezzo cm e cuocerle in forno a 180° per circa 15 minuti o finchè i bordi saranno dorati. Farle raffreddare su una gratella e conservare in un contenitore ermetico. Una sola domanda.. come ci sono venuti 30 biscotti con questo poco impasto a voi???? ;)