PANINI AL LATTE

Edit foto del 20/09/2018


Dopo aver perso il pomeriggio a lavare tutti gli aggeggini del mio nuovo Ken, mi sono ritrovata a 2 ore dalla cena con tanta voglia di provare a fare qualcosa.. Un pane, morbido e velocissimo con il lievito di birra?!.. Panini al latte, che potevano accompagnare l'antipasto con qualche salume, o anche il dopo cena, con qualche badilata di Nutella... :-) quindi via, accedi il pc, cerca un sito con una ricetta di pane sotto le 2 ore dall'inizio alla fine, ed eccone sbucare una, non so neanche più dove (se qualcuno la riconosce si faccia pure avanti..)... Mi butto. Cambio solo un pò l'ordine di ingresso degli ingredienti in macchina perchè a me Montersino m'ha insegnato che prima vanno le polveri e il lievito, poi i liquidi, poi i grassi e poi il sale. E io così farò! Di seguito la mia ricetta, per 20/25 panini mignon.

Ingredienti:

1000 gr farina per pizza

10 gr lievito di birra

20 gr zucchero

18 gr sale

60 gr burro morbido

650 ml latte

Per decorare (facoltativo): semi di sesamo, di papavero..

Procedimento:

Disperdere il lievito nella farina, quindi impastare con il latte. Unire quindi lo zucchero, il burro ed il sale. Far riposare coperto, quindi formare le palline della misura desiderata. Spennellare con uovo sbattuto, disporre i semi se si vuole ingranellare la superficie, e cuocere in forno già caldo a circa 180/190° fino a doratura.

Videoricetta:
https://youtu.be/63v8YmcgUPA