Ieri sera ho proposto un secondo molto anni ottanta, la scaloppina al limone.. ma chi la fa più?! Però a me piace!! Vabbè, di quelle non ne sono rimaste, quindi niente foto, vi posto però il contorno, preso sempre da quel periodo... ah ah.. in giro per i blog girano verdure esotiche e aromi introvabili.. e io vi tiro fuori il purè della nonna!!!!!!! Bbbbono però!
Ingredienti:
1,5 kg di patate
850 ml di latte intero
sale, pepe, noce moscata qb
Grana padano qb
Procedimento:
Far bollire le patate in abbondante acqua salata, partendo da acqua fredda e calcolando mezz'ora dal bollore. Far intiepidire e sbucciare. Schiacciarle e rimettere sul fuoco, aggiungendo gradualmente il latte, finchè ne assorbiranno (questo sicuramente dipenderà dalla temperatura e dal tipo di patate). Alla fine ho dato anche un giro di frullatore ad immersione per togliere gli ultimi grumi. Ho insaporito con sale, pepe, e noce moscata, perchè la mia mamma lo fa così, e per me non esiste purè senza noce moscata! Servire con una spolverata di grana.
2 commenti:
Io la scaloppina la faccio spesso e ci piace tanto e ovviamente sempre con il mitico e semplice purè altro che cose strane!!
Assolutamente perfetto.. Sono d'accordo!
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