CORNETTI PANCETTATI

Beh, che questa la si possa chiamare ricetta ho dei dubbi, ma è un'idea carina per un contorno sfizioso e un pò bellino, oppure, visto il caldo, a me ha fatto anche da piatto unico!

Ingredienti:

Cornetti

Fette di pancetta affumicata (una ogni 8/10 cornetti)

Pepe e sale grosso q.b.

Procedimento:

Il lavoro più brigoso è scornare (togliere le punte!) ai cornetti. Fatto questo li lesso qualche minuto in acqua salata. Li lascio intiepidire e poi li raccolgo a mazzetti, legandoli con un giro di pancetta. A vostro gusto potete sostituire con il salume che preferite, ma secondo me questa è la soluzione migliore perchè il prosciutto cotto sa di poco, e speck o crudo diventano troppo salati. Ad ogni modo prendete i mazzetti e fategli fare un breve salto in padella, date una spolverata di pepe, ed ecco fatto! Buoni sia caldi che a temperatura ambiente.