BISCOTTI ALLA MAYONESE

Proprio così, quella salsa che mettete sul pesce, nei panini.. da oggi farà parte anche della vostra piccola pasticceria! Perchè olio, limone e uova non possono che essere ottimi ingredienti anche per il dolce, quindi.. Se poi la ricetta (che in realtà avevo già letto e snobbato) la sostiene anche la cara Araba deve essere una garanzia no??!?

Ingredienti:

90 gr di mayonese fredda di frigo (usatene una delicata, tipo la Mayò)

100 gr di burro freddo

40 gr di zucchero semolato + altro zucchero per la copertura

270 gr di farina, + eventuali altri 20/30gr a seconda della densità della mayonese

Procedimento:

Montare burro e zucchero finchè si otterrà una crema ben soffice. Unire poi a mano la mayonese, usando una spatola. Infine aggiungere la farina, finendo poi di lavorare l'impasto a mano. Fatelo quindi rassodare in frigo, avvolto in pellicola, per una mezzoretta. Nel frattempo scaldare il forno a 190°. Tagliare il panetto freddo in quadretti, incideteli con una forchetta per decorarli in superficie, e rotolateli nello zucchero. Dare un ulteriore riposo al fresco, meglio in freezer qualche minuto, e passarli in forno per circa 13 minuti. Una volta sfornati non toccateli finchè non saranno freddi, perchè caldi sono fragilissimi. E adesso assaggiateli e dite se non sono un'idea buona e originale per i vostri pacchettini di Natale!?