TORTA DI MELE # 2

Edit foto 19/08/2015

La fetta, umida e morbidissima

Post originale:

ecco che vi descrivo ora la Torta n.1

Dopo questa prima prova che non mi aveva soddisfatto, ci ho riprovato! Dopo essermi confrontata con Cristina, e dopo aver guardato le mille varianti di torta di mele presenti nel suo blog, ho scelto questa! Ero indecisa tra due, lei me ne ha consigliata una terza, e io ho fatto la quarta!! Mi è piaciuta molto, al punto che una fetta l'ho regalata a mio fratello, un pezzo l'ha assaggiata mio marito, e il resto l'ho sbranato io in una giornata... oooops!! Passiamo alla ricetta, davvero semplice, che io ho modificato solo parzialmente.

Ingredienti:

150 gr burro

100 gr zucchero

3 uova

150 gr farina

1 bustina lievito

scorza di un limone

1 pizzico di sale

3 mele golden

qb latte (io ne ho usato un bicchierino da liquore)

Per la copertura croccante:

1 cucchiaio abbondante di zucchero semolato

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaino di cacao

la punta di un cucchiaino di cannella in polvere

Procedimento:

Lavorare a crema burro morbido e zucchero, unire le uova una alla volta aiutandovi eventualmente con un cucchiaio di farina, a parte miscelare farina e lievito ed incorporare anche le polveri, lentamente. Aggiungere il sale e la scorza del limone finemente grattugiata. Se necessario (dipenderà dalla grandezza delle uova) diluire il composto con un pò di latte. Sbucciare e tagliare a tocchetti le 3 mele, incorporarle all'impasto, e distribuire il tutto in una tortiera imburrata e infarinata 20X20 (o nel mio caso rotonda diam. 22). Preparare la copertura mescolando gli zuccheri con cannella e cacao, e cospargere la superficie. Cuocere a 180° per circa 45 minuti. A me piace molto fredda di frigorifero anche perchè rimane più compatta, ma in ogni modo è davvero buona! Grazie x la.. Chicca!