Una carrellata di esperimenti più o meno riusciti, per svuotare la cartella delle cose in attesa di pubblicazione..
Poco da dire in realtà su queste cose:
Una charlotte con chantilly alla vaniglia (2:1 crema/panna, inserto di ragù di fragole)
Una crostata di frutta fresca: frolla al pistacchio e crema pasticcera sotto la frutta colorata
Crostatine con confetture miste, albicocche, lamponi, e lamponi miscelata con nutella..
Una bavarese al cioccolato e chantilly al caramello, con decorazione di caramello e burro di cacao spray
Bicchierino di mascarpone, marroni e cachi, qualche scaglia di cioccolato fondente, amaretti e meringhe a decorare. Dolce autunno..
Freschezza estiva, un antipasto salato composto da panna cotta al tonno e gelèe di pomodoro fresco.. qui ancora congelata e poco appetibile, ma davvero buonissimo.. da rifare (avrà il suo glorioso post quando sarà il momento!)
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