VELLUTATA DI PISELLI

Un altro piatto a base di verdura, un pò purificante, ma mica troppo.. :-) nato dalla naturale evoluzione della pasta "prosciutto piselli e panna" che amo, ma.. senza pasta! E visto che siamo in periodo semi-detox, con lo yogurth magro al posto della panna! Un bel primo piatto, consigliato, così come per questa, anche per un caldo antipastino. Le dosi per 2 porzioni:

Ingredienti:

500 ml di acqua calda

1 pizzico di sale grosso

500 gr di piselli surgelati

100 gr di prosciutto cotto

3 cucchiai di yogurth non zuccherato

Procedimento:

Portare a bollore l'acqua col sale, e buttare a cuocere i piselli. Calcolare 6/7 minuti dalla ripresa del bollore. Frullare poi il tutto con il minipimer. Per rendere il tutto più gustoso si può partire da un fondo di porro o cipollotto, ma a me piace così, nature. Unisco poi lo yogurth, 1 cucchiaio mescolato alla vellutata, e gli altri direttamente nel piatto di servizio, per decorare. Tritare grossolanamente il prosciutto e disporlo sulla superficie. Gustare subito, ben caldo.