SCUSATE se sono sparita! Il tempo non basta davvero mai!!! Proprio per questo anche oggi non pubblico una vera e propria ricetta, ma più che altro un'idea, soprattutto per chi, come me, non impazzisce all'idea di dover "ravanare" nella pancia di un pesce, o di doverlo pulire, squamare, sfilettare... In particolare non starò neanche a preparare una pasta al sale come
questa, basterà prendere 2 pesciolini, orate, branzini.. e rovesciarci sopra 1 kg di sale. Limone nella pancia se vi va, ma anche niente. 30 min a 200° e sono pronti. Si sfiletteranno da sè, e togliere la pelle sarà una passeggiata!
Buon fine settimana!
Edit 28/06/2010: aggiungo una foto del pesce tolto dal sale per farvi vedere come esce pulito! Il grasso della pelle si scioglie e si attacca al sale, così togliendo il sale, si spella il pesce, direttamente!
2 commenti:
Probabilmente il modo in cui amo di più il pesce, dopo crudo, of course.
Brava!
Mi associo! E per essere una che non ama particolarmente il pesce è strano! :-)
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